日頃の感謝を込めて久しぶりの大仕事は肉、肉、肉~!

今日はお休みなのですが、明日の仕込みのために出勤しています。 何をしているかというと、 ドーン! 昨晩から赤ワインに漬け込んでいたお肉を取り出して焼き目を付けます。 玉葱、セロリ、カルダモン、コリアンダーなどを加えて、煮込みます。 これから2時間ぐつぐつと、明日のために頑張るのさ~。 でも、お鍋サイズの都合により20名様限定となっております(T_T) ゆ…

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やさきもの月曜日は華麗(カレー)なるマンデー

がんばったご褒美のビールを飲みながら、4日ぶりのブログ更新です。やっと手が空きました。地域のお客様に感謝です。 なかには、毎日食べに来てくださる方もいて、メニューに頭をひねる日々。これぞ、ほんとうに、家族のためのおうちごはんです(^^)v しかし本当の家族のためのお弁当は「あいやー、食材全部使っちゃった! えーい、適当に作るかー」と本末転倒中……m(__)m 今日は、クレイジー…

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ワインにピッタリの新メニューです

土曜日、ですね。 少しずつお客様がリピートしてくれるようになって、ゆるゆると、ちょうどいい感じの雰囲気になってきました。今日のおうちごはん、合挽肉に玉ねぎと麩を入れてフワフワにした肉団子、完売です(^^)v さて、やさきもは、いろんな方から応援していただいておりますが、そのうちのお一人、本土と沖縄を毎月行き来されている多忙なKさんが、本土で仕入れた食材を持って来てくださいました。いわ…

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やさきも定番食品のご紹介

やさきもで使う定番食材についてご紹介しておきますね~(^^)v。 【珈琲】 サードウェーブの申し子ともいえる珈琲スペシャリストさんが経営する、極上の珈琲生豆のみを提供するスペシャルティコーヒー専門店から仕入れています。 なお、焙煎したての新鮮な珈琲豆をお分けすることも可能です。その場合、注文を受けてから焙煎を始めますので、20分程度お待ち下さい(^^)v 【紅茶、抹茶など】 …

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小腹がすいた時の強い味方がパンケーキセットです

ちょっと小腹がすいたなぁという時に、がっつりご飯はきついけど、プチパンケーキならばちょうど良し♪ 少しだけ糖分を補給すれば、シャッキリスッキリ頭も冴えわたります。 ただし、黒糖の蜜はパンケーキには合いませんでした。 やっぱり、メープルかはちみつがいいみたい。(-_-;) ところが、カフェラテのフワフワミルクの上にちょこっと黒糖蜜を垂らしてみると、あらら(@_@) 美味しいで…

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やさきもの日替わりご飯はこんな感じです

やさきもの日替わりご飯を作ってみました。ドキドキハラハラ。といっても、家族のためのおうちごはんですから、特別なものは何もなし。 「今日は何にしようかなぁ~」とばかり、冷蔵庫をチェックしてから買い物に行って、その日のメニューを決めています。前もって、何曜日はなんたら、何曜日はかんたら的な計画性はゼロなもんで、事前のメニュー作りは無理、無理。 例えば、アレを作ろうと考えながら買い物に行っ…

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オリジナルパンケーキ、作ります(^^)v

く、苦しい~(T_T) パンケーキの食べ過ぎです。 小さめとはいえ、なんと10枚食べましたー! 気楽に食べられるオヤツということで、ヤサキモメニューにパンケーキをと考えたのは良いけれど、どこでも食べられるメニューではつまらないことから、オリジナルパンケーキに挑戦しました! 試行錯誤の結果、当店オリジナルのスペシャルティコーヒーのひとつ、ブラジル・ダテーラ農…

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ついに! 完成しました! 鶏の唐揚げが!!!!

唐揚げが嫌いな人、いませんよね。 でも、最近の唐揚げはイマイチ気にくわないのです。 どこの居酒屋さんにもあって、コンビニにもあって今更なにさ~という感じなんですが、人工的な味付けと、ふにゃふにゃ感が不自然で、業務用大量生産の商品であることが一目瞭然です。 本来の唐揚げって、カリッとして、シャキッとして、もっとしっかりしたものではなかったでしょうか。 そこで、ヤサキモならで…

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メニューブックが完成しました

那覇は下町。開南のブックカフェ「やさしい気持ちで沖縄」のメニューブックができました♪ こちらは表紙です。 で、こちらはメニューの一部です。 このメニューブックは、ブックカフェならではの冊子スタイルとなっております。 少しだけ中身を紹介しますと、自家焙煎のスペシャルティコーヒーは290円です。エスプレッソ、アメリカーノも同じく290円。 お酒派の方のためのドリンク…

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カクテルのメニューボード

下町のブックカフェは、ブックバーを兼ねています(*^^)v コーヒーのメニューボードと同様に手に入れたのは カクテルのメニューボード♪ 知らないカクテルもあるけれど、とりあえずは、 このメニューに沿って用意したいと思います。 夏になればフローズンダイキリなんかもグッド♪ おばちゃんバーテンダーの出番です(*^^)v

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